당뇨병에 어떤 과일 먹아야 할까?
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작성자 운영자 작성일10-11-10 22:35본문
당뇨병과 비만개선에 도움이 되는 정보를 담고 있습니다.
혈당지수( 글리세믹 인덱스) 로 과일을 골라야
글리세믹 지수(GI)란 빈속에 음식을 먹은 과 다음 30분 후의 혈당치 상승률(포도당을
100으로 한 경우)과 식품 100g가운데 당질 함유량을 산출한 수치입니다. GI는 특정 음식
을 섭취했을 때 탄수화물이 당으로 바뀌어 몸에 흡수되는 속도를 숫자화한 것으로 숫자
가 클수록 빨리 흡수된다는 의미 입니다. 보통 50 이하면 낮다고 봅니다. 모든 탄수화물
은 몸에 들어와서 소화가 된 후 단당류(포도당, 과당, 맥아당)으로 바뀌고 소장에서 흡
수되어 혈액 속으로 들어간후 인슐린 분비를 자극하게 됩니다. 인슐린은 포도당을 근육
이나 장기에 에너지원으로 공급한 뒤 남는 포도당을 지방세포로 저장하게 합니다.
글리세믹지수(GI)란 당뇨병 환자에게는 음식을 선택할 때 기준이 되는 소중한 지표로
1980년대부터 주목받고 있습니다. 글리세믹지수(GI)가 낮은 식품은 체중 감량에도 유용
하다는 것이 입증되어 있습니다.
GI수치가 50을 기준으로 그보다 낮은 식품을 골라먹으면 당뇨병 개선에 도움이 됩니다.
GI가 낮은 음식은 체내에서 흡수하는 과정에서 혈당량을 아주 서서히 높여줍니다. 반면
GI가 높은 음식이 들어오면 갑자기 당이 높아지면서 지방을 축적시킵니다. 또 이 과정에
서 인슐린이 많이 분비되므로 공복감을 빨리 느끼기 때문에 먹는 양도 늘어나게 됩니다.
GI가 낮은 과일은 체리(22), 그레이프프루트(25), 사과(36), 배(33), 감(37), 딸기(40), 복숭아(41), 오렌지(42), 포도(46), 키위(47)가 있습니다.
물이 많아 살이 덜 찔 것 같은 수박이 72로 높은 편에 속합니다.
파인애플은 65 정도 되고 잘 익은 바나나는 55 정도 됩니다.
파인애플, 수박, 바나나는 당뇨환자에게 안 좋습니다.
시중에서 파는 과일쥬스나 집에서 만들어 먹는 과일쥬스는 당의 흡수가 빨라지므로
당뇨환자에게는 안 좋습니다.
과일자체로 드시면 과일에 들어 있는 식이섬유가 과당의 흡수를 느리게 해줍니다.
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