산삼 담금酒로 장기  보관하는 법

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산삼은 술로 인한 간 손상을 막아주고 체내대사를 촉진시키는 기능이 있어서  예로부터 산삼주는  건강을 지키는 귀한 보신 담금주이다

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산삼을 물에 씻어서   물기를 제거한 후 유리용기에 담아 소주를 붓은 뒤  밀봉하여 보관하고 약 3개월후부터 아침 저녁으로 한두잔씩 마신다. 

 사용하는 술의 도수

약술은 반드시 35도 이상 소주를 이용해야 한다 .  알맞는 도수는 45도 이상이다 .도수가 높아야 약성이 잘 우러나온다  . 도수가 25도로 낮으면  약성이 잘 우러나오지 않아서 약의 효능도 낮아진다

​담금주 도수는  6개월이하 단기보관시에는  25도 소주로 할수 있지만 ,1년 이상 보관 시 ​35도 이상 술이 적절하고   3년 이상 장기보관시에는  45도 이상 술이 적절한다 
즉  몇달이내안에 빨리 먹을 약술은 25도 낮은 술로 담아도 된다.   1년 이상 오래 장기보관할 경우에는 내용물이 부패할수 있기때문에 받드시  45도짜리 이상 되는 도수높은 술을 부어야 한다.
요즘에는  50도이상 되는 중국 고량주나 ,곡주 ,증류주가 인기가 많다

※ 1.8리터 소주 한병에 야생삼이나 씨장뇌삼  야생 산양삼 10뿌리 (뿌리당 무게  6~15g  정도 ) 를 넣으면 진한 산삼주가 되어 효과를 극대화 할수 있다