*재료
배추 750g,사과 150g,배 100g,소금,고추장,술 (30도 이상 되는 맑은 술),파,생강 약간씩

*만드는 법
① 배추는 씻어서 잘게 썰고 사과와 배는 껍질을 벗긴후 먹기 좋게 조각낸다.
② 마늘은 짓찧어 다지고 파,생강은 채친다.
③ ①과 ②의 재료에 소금,고추장,술을 넣어 한데 골고루 버무린후 물을 약간 붓는다.이것을 단지에 넣고 잘 밀봉한 뒤 따뜻한 곳에 저장하여 발효 숙성을 거치면 된다.

*먹는 법

식사 때 반찬으로 하면 된다.