▣ 재료의 약성
 
 합개(蛤价)는 중국에 서식하는 도마뱀을 말린 것인데, 몸 길이 20cm, 삼각형의 대가리에 입이 메기처럼 크고 회색이나 갈색을 띄고 있는데 암 수의 정(情)은 원앙새와 같고 약효는 인삼 녹용을 능가할 정도다. 보통 두 마리가 한 쌍으로 되어 있다. 도마뱀은 서로 정이 깊어 교미 중에는 죽어도 떨어지지 않는다고 한다.

합개술은 정력을 높일 뿐 아니라 신허(腎虛)에 의한 요통이나 불면증에도 효력이 매우 좋다.

남성 호르몬과 비슷한 작용이 있어 최음(催淫)효과를 나타낸다. 보간(補肝) 작용도 있어 피로와 해소를 치료한다. 
 
▣ 만드는 법
 
 ⊙ 재료

합개 100g / 소주 1000㎖ / 설탕 100g / 과당 50g

 ⊙ 담그는 법

합개를 잘게 부숴 용기에 넣고 30도 짜리 소주를 붓는다. 밀봉하여 시원한곳에 보관한다.

2주일 후에 마개를 열어 술을 천으로 거른 후 용기에 넣고 설탕과 과당을 넣어 녹인다.

거르고 남은 생약 찌꺼기의 일부를 다시 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.

2 개월 이상 지나면 나머지 건더기를 여과지로 거른다.

독특한 맛을 지닌 약술이 완성된다. 
 
▣ 음용법
 
 1회 20㎖, 1일 2~3회, 식사 사이에 마신다. 약간 동물성 냄새가 나기는 하지만 브랜디나 진을 조금 넣으면 먹기가 좋다.

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