회원로그인

산성과 알칼리의 강한 순서대로

페이지 정보

작성자 :관리자| 작성일 :12-03-12 10:30|

본문


강낭콩, 팥을 제외한 대부분의 곡류와 육류, 어패류는 산성식품입니다. 
 
☆ 산성식품 ☆
쌀, 보리, 메밀, 옥수수 등의 곡식, 아스파라거스, 파, 호도, 
치즈, 달걀 노른자, 굴, 전복, 조개, 명란젓, 멸치, 새우살, 청어, 
뱀장어, 고등어, 잉어, 오징어, 문어, 김, 각종 튀김, 술, 맥주, 홍차 
 
☆ 알카리성 식품 ☆
고구마, 시금치, 양배추, 무우, 당근, 우엉, 양파, 토마토, 
콩, 팥, 버섯, 호박, 오이, 배, 밀감, 수박, 참외, 바나나, 
파인애플, 사과, 감, 딸기, 포도, 뽕나무의 열매, 
무화과, 다시마, 미역, 해조, 두부, 우유, 모유, 커피, 달걀 흰자위
고유의 김치, 두부, 청국장, 된장국

산성식품과 알칼리식품의 강한 순서대로

한민족의  전통음식인 김치, 두부, 청국장, 된장국은 대단히 좋은 알카리성 식품이며 효소식품입니다. 


이러한 산성과 알카리성 식품의 적절한 조화는 건강한 신체를 유지시켜 줍니다.

알칼리 식품은 좋고 산성식품은 무조건 나쁘다라는 오해를 버리고 골고루 섭취해야합니다.

또한 신맛이 난다고 해서 모두 산성 식품이 아닙니다. 신맛의 대표인 식초를 비롯하여 레몬, 감귤, 사과, 키위 등은 알칼리식품입니다.

신맛의 대명사인 식초는 신맛을 가지고 있기 때문에 산성식품으로 잘못 알고 있는 사람이 많다. 식초는 산성을 띠고 있지만 실은 알칼리성 식품이며 살균력도 가지고 있어 초밥 등의 부패를 막아주는 역할도 한다. 

식초가 갖는 영양적 가치는 영양소가 몸에서 분해되는 과정이 잘 돌아가게 하며 체액을 알칼리성으로 유지한다. 식초가 우리 몸에 들어가면 알칼리성으로 변하여 체액을 산성으로 기울지 못하도록 중화시켜 준다.

고기나 쌀밥과 같은 산성식품을 많이 먹을수록 식초를 섭취해서 체액을 중화 시켜야 한다.

우리나라 전통음식인 김치, 두부, 청국장, 된장국은 대단히 좋은 알칼리성 식품이며 효소식품입니다.

김치를 담그면 초기에는 여러 가지 잡균이 많이 붙게 되고 점차 젖산균이 많아져 젖산발효가 일어나게 된다. 따라서 생성된 젖산과 소금의 공동작용으로 채소의 방부효과는 더욱 커지고 저장성이 생기게 된다.

젖산발효 초기에는 약한 산성인 젖산구균이 번식하고, 그 뒤부터는 산을 많이 내는 젖산간균이, 마지막에는 젖산장간균이 순차적으로 번식하여 젖산 등 유기산을 많이 만든다.

그래서 김치 종류의 pH를 측정하면 산성이 지만 몸안에 들어가면 알칼리성으로 변하므로 알칼리식품입니다. 

현대인들의 식생활은 산성식품에 길들여져가고 있어 그로 인해 몸안에 많은 량의 활성산소가 생깁니다.



그래서 체질이 산성화로 시우는 것을 예방하기 위해서 활성수소가 풍부한 알칼리수나 항산화제인 야채나 채소에 풍부한 무기질, 비타민을 섭취해주어야 합니다.

식품은 주로 어떤 무기질로 구성돼 있느냐에 따라 산성과 알칼리성으로 나뉜다. 식품을 연소시켜 타고 남은 재를 분석해 최종적으로 어떤 원소가 남느냐로 구분한다. 

예컨대 대부분의 야채나 과일은 연소하면 나트륨(Na) 칼륨(K) 칼슘(Ca) 마그네슘(Mg)과 같은 알칼리성 원소가 잔류하므로 알칼리성 식품이다. 

반면 육류나 생선류 등은 염소(Cl) 인(P) 황(S)과 같은 산성 원소를 남기므로 산성 식품이라고 한다. 

일반적으로 많은 양의 단백질을 포함하는 식품이 산성으로 분류되는데 몸에서 대사되면 황산 인산 염산 요산 등의 산(酸)을 만든다. 

그렇다면 신맛이 나는 과일과 식초는 왜 산성 식품이 아닐까. 

귤 오렌지 레몬 등 감귤류의 경우 자칫 산성 식품이라고 생각하기 쉬운데 감귤류에 들어있는 구연산과 구연산칼륨은 체내에서 대사되면 칼륨 이온을 남기므로 신맛을 내더라도 알칼리성 식품이다. 

반면 서양자두(plum),말린 자두(prune),크랜베리 등은 함유된 유기산이 체내에서 분해되지 않고 산성으로 작용하므로 산성 식품으로 분류된다. 

사과식초 감식초 등은 알칼리성 식품이지만 양조식초는 산성식품이다. 

왜냐하면 사과를 발효시켜서 만든 사과식초는 신맛을 지니지만 사과의 무기질이 녹아나기 때문에 알카리성이고 양조식초는 인(燐)의 함량이 높아서 산성이다. 

인체는 약 70%가 물이며 여기에 각종 유기물과 무기물이 녹아있다. 나머지는 대부분 단백질로 구성돼 있다. 

신진대사에 중요한 역할을 하는 효소나 호르몬은 단백질의 일종으로 혈액 내 수소이온농도(pH)에 의해 큰 영향을 받는다. 
0

身心건강 목록

身心건강 목록
C형 간염 없애주는 식품 인기글 C형 간염 없애주는 식품 자몽 등 감귤류의 과일을 벗겨 먹을 때 약간 쓴맛을 내는 하얀 속 껍질 부분은 C-형 간염 치료의 보조약으로 효과를 발휘할 수가 있다 하버드 의대 MGH-CHEM 연구팀에의해 밝혀진 것이며 미국의사회지 (JAMA)를 통해 발표된 것이다 약효 성…(2012-09-20 22:57:50)
젊음 유지하며 장수하는 18가지 비결 인기글 젊게 오래 살 수 있는 비결은 무엇일까. 인간의 수명이 늘어남에 따라 어떻게 하면 장수하면서도 젊음을 유지할 수 있는가가 현대인의 큰 관심사다. 27일 미국 의학정보사이트 ‘웹 엠디(WebMD)’는 젊게 오래 사는 방법 18가지를 실었다.1.DNA를 보호하라=나이가 들면 염색체를 양끝에서 보호하는 마개(텔로미어)의 길이도 줄어든다. 이렇게 되면 인간은 질병에 취약해진다. 한 예비연구에 따르면 다이어트와 운동같은 건전한 생활습관은 텔로미어의 길이를 늘이는 효소를 활성화하는 것으로 나타…(2012-09-20 22:51:21)
검증한 섹스의 건강효과 인기글 의학이 검증한 섹스의 건강효과 섹스가 요통을 잊게 한다 [섹스 = 척추 건강] 보통 신혼부부들이 무리한 성생활을 하면 허리가 아프다고 해서 허리가 아픈 환자들은 가급적 성생활을 하지 않는 것이 좋다고 여겨졌다. 하지만 오히려 성생활이 요통을 잊게 한다는 것. 신경계의 접촉 감각의 신경이 통증 감각의 신경보다 우위에 있기…(2012-09-20 22:38:35)
과일이 補藥되는 12가지 방법 인기글 과일이 補藥되는 12가지 방법 알고 보면 껍질, 씨에 영양소가 다 몰려 있다?남들과 똑같은 과일을 먹지만 어떻게 먹느냐에 따라 효과는 천차만별이다.몸에 좋은 과일, 혹시 영양소가 몰려 있는 껍질은 다 깎아 버리고 과육만 열심히 먹는 것은 아닌지?과일 종류에 따라 영양소를 보다 많이 섭취하는 방법이 다르다.과일을 좀 더 건강하고 똑똑하게 즐기는 12가지 아이디어를 소개한다1. 장이 약한 사람은 아침에 먹는다.장이 약하다면 가능하면 저녁보다 아침에 먹는다.저녁에 먹는다고 몸에 특별히 나쁜 영향을 미치…(2012-08-20 10:29:28)
100세 이상’ 보장하는 생활방식 11가지 인기글 100세 이상’ 보장하는 생활방식 11가지 매일 치실 쓰고 6시간은 잠자야사람의 수명이 길어지면서 건강하게 오래 살 수 있는 방법에 대한 관심이 점차 높아지고 있다. 최근에는 장수의 비결이 선천적으로 타고나는 유전자에 있는 것이 아니라 평소 생활하는 관습이라는 연구도 나오고 있다. 2009년 영국 의학저널에 실린 2만 명의 영국인을 대상으로 한 연구에 따르면 하루 30분 활발하게 걷기, 매일 과일과 야채 5번 먹기, 금연과 적절한 음주 등의 4가지를 실행하면 뇌졸중 위험을 절반으로 줄일 수 있다고…(2012-07-04 22:05:12)
면역력 어떻게 키울 것인가 ? 인기글 ◆ 면역력이란?면역력이란 이물질이나 세균, 바이러스 등에 대한 인체의 방어 시스템으로 자연 치유력이자 심신의 건강을 유지하는 중심이다. 신체는 면역세포를 자체적으로 생성해 병원균이 몸 안으로 들어오지 못하도록 하며, 체내에 침범한 병원균, 바이러스, 알레르기 물질 등을 찾아 제거하거나 상처를 입혀 물리치고, 상처를 입거나 지친 체내 세포를 원래대로 되살려 질병과 상처를 낫게 하는 역할을 한다. 면역력을 유지하는 중심 역할은 혈액 속의 백혈구가 한다. 백혈구는 다양한 면역세포로 구성되어 있는…(2012-05-11 11:10:26)
조루증, 한방치료가 주목받는 이유는? 인기글 남성에게 있어 성(性)은 번식을 위한 행위일 분 아니라 여성을 만족시켜 주고, 사회생활에서의 자신감을 갖기 위한 중요한 행위다. 그러나 이 성 기능이 잘 작동하지 않을 경우 남성은 자신감을 잃고 집안일 뿐 아니라 사회생활도 제대로 하지 못하게 된다. 특히 '조루증'은 부부관계를 어렵게 만들기 때문에 심각한 스트레스를 유발…(2012-04-18 18:59:20)
세계 3대 전통의학 인기글 세계 3대 전통의학1. 이슬람의 유나니(Unani)의학 2. 인도의 아유르베다 3. 동아시아의 중국의학유나니 의학은 고대 그리스 히포크라테스가 약호를 연구해온 것을 계승발전 시킨 것으로 중세 아라비아의 여러 나라에서 이 의학이 꽃을 피운 적도 있다고 한다. 유나니 의학은 아라비아를 거쳐 인도 이슬람왕조로 전파되었고, 기존의 전통의학인 아유르베다, 유나니, 요가는 인도 전통문화 3대 트로이카로 인정받게 되었다. 아유르베다나 유나니의 일반적인 치료방법에는, 체조, 마사지, 터키탕 목욕, 부황 등이 …(2012-03-22 13:24:53)
사람은 소금물에서 태어난다. 인기글 사람은 소금물에서 태어난다.아기가 자라는 엄마 뱃속의 양수는 바닷물과 같다.소금물이 아니라면 아기는 안전하게 자랄 수 없다.사람 몸 안에도 소금이 들어 있다.인체내 혈액의 염분농도는 0.9%이고,세포의 염분 농도 역시 0.9%이다.그 0.9%의 소금이 혈액의 산성화를 막아주고신진대사를 주도한다. 별의별 암이 다 있지만 “심장암”은 없다.심장에는 암이 생기지 않는다.심장은 소금 덩어리이기 때문이다.옛날에는 심장을 “염통(鹽桶)”이라고 불렀다.소금통이라는 뜻이다.사람은 음식을 안먹고도 일정기간 동안살…(2012-03-21 05:16:54)
C형 간염이 급증하고 ........ 인기글 최근에 한국에 B형 간염이 크게 줄고 있는 대신에 C형 간염이 급증하고 있습니다.C형은 간염 환자 4명 중 1명 꼴로 간경화로 이어지는데, 별 증상이 없기 때문에 병을 키우기가 쉽습니다.코피가 멈추지 않아 병원을 찾은 이 남성은 뜻밖에도 간경화 진단을 받았습니다.감염된 줄도 몰랐던 C형 간염이 원인이었습니다./C형 간염 간경화 환자 : 보통 B형 간염은 있어도 C형 간염이라고 하는 것은 사실은 그때 와 가지고 처음 들었습니다.]지난 2000년대 초 연간 2000명 정도 발생하던 C…(2012-03-19 00:09:18)
다이어트에 좋은 알칼리성 식품의 종류는? 인기글 식품은 크게 알카리성 식품과 산성 식품의 2종류로 나누어 볼 수 있다. 사람이 건강을 지탱하려면 체내 세포에 영양을 공급하고 있는 혈액 및 체액 등이 항상 중성 또는 약 알카리성을 유지하는 것이 바람직하다. 사람이 건강을 지탱하려면 체내 세포에 영양을 공급하고 있는 혈액 및 체액 등이 항상 중성 또는 약 알카리성을 유지하는 것이 바람직하다. 산성이나 강한 알카리성은 건강에 해가 되며 체액전해물질의 불균형을 가져온다. 건강한 사람의 체액은 pH 7.35 ~ 7.45의 약알카리성을 띠고 있는데 여기에…(2012-03-12 11:25:41)
우유는 알카리성식품 인기글 산성식품과 알카리 식품의 구별법 산성 식품은 태우면 유황, 인, 염소성의 재가 남고알카리 식품은 나트륨과 칼슘, 칼륨, 마그네슘 성분이 남는다.맛에서 나는 신맛을 내는 산미의 유무는 산성식품과 알카리식품을 구분하는데 관계가 없다.식품을 태웠을 때 인보다 칼슘이 많으면 알카리성 식품! 그렇다면 우유는? 일단, 강화성분이 없는 일반 우유의 산도는 대략 6정도다. 약산성을 띄어 보통 우유가산성 이라고 생각한다. 하지만 우유가 체내에 들어오면, 알카리성(염기성 중 물에 잘 녹는 성질을 …(2012-03-12 11:19:56)
[열람중]산성과 알칼리의 강한 순서대로 인기글 강낭콩, 팥을 제외한 대부분의 곡류와 육류, 어패류는 산성식품입니다. ☆ 산성식품 ☆쌀, 보리, 메밀, 옥수수 등의 곡식, 아스파라거스, 파, 호도, 치즈, 달걀 노른자, 굴, 전복, 조개, 명란젓, 멸치, 새우살, 청어, 뱀장어, 고등어, 잉어, 오징어, 문어, 김, 각종 튀김, 술, 맥주, 홍차 ☆ 알카리성 식품 ☆고구마, 시금치, 양배추, 무우, 당근, 우엉, 양파, 토마토, 콩, 팥, 버섯, 호박, 오이, 배, 밀감, 수박, 참외, 바나나, 파인애플, 사과, 감, 딸기, …(2012-03-12 10:30:43)
산성식품과 알카리성식품 인기글  사람들은 보통 산성식품보다는 알카리성식품이 건강에 좋다고 믿으며 될 수 있는 한 알카리성식품을 먹으려 든다.실제 의학적으로도 사람이 가장 건강할 때의 혈액은 약알카리성이며 또 안색이 좋고 얼굴피부에 윤기가 돌 때도 체액(體液)이 약알카리성인 것으로 밝혀져 알카리성식품이 몸에 좋은 것으로 확인되고 있다.또 인체의 피가 탁해지면 질병에 잘 걸리며 피가 탁하다는 것은 체액(體液)의 산성화,즉 산혈증(酸血症) 때문임이 확인돼 피를 맑게 유지하기 위해서도 산성식품보다는 알카리성식품을 섭취하…(2012-03-12 10:00:25)
사상체질로 보는 얼굴 표준형 인기글 사상의학이란 조선 말 함흥 출신의 의학자 이제마(李濟馬)가 창안했다. 사람의 체질을 크게 태양(太陽)·태음(太陰)·소양(少陽)·소음(少陰)으로 나누어 처방과 치료를 달리하는 한의학이다. 그런데 이 사상의학이 최근에 들어 크게 각광을 받고 있다.한약이든 양약이든 같은 약을 쓰더라도 사람마다 효과가 다른 경우가 많다. 예…(2012-01-29 03:01:04)
게시물 검색

공지사항 2025년 새해 건강복 많이 받으세요 !
延边聖山本草商贸有限公司(연변성산본초상무유한공사)微信 138-4339-0837 카톡전화번호 010-4816-0837
Copyright © 2006 吉ICP备2020005010号 住所 :延吉市北大新城 2号楼3010
企业法人注册号(법인사업자 등록번호):222400000012900