회원로그인

살인더위 예고, 올여름 '인삼어죽'으로 보양

페이지 정보

작성자 :admin| 작성일 :11-06-13 09:21|

본문

농촌진흥청은 초여름 보양식으로 고서에서 증명된 ‘인삼어죽’을 추천했다.

농진청은 “인삼어죽은 고단백, 저지방 저칼로리 음식이면서 비타민과 무기질이 풍부해 영양학적으로도 좋을 뿐만 아니라 소화흡수가 잘돼 환자나 노인, 어린이, 임산부 등 남녀노소 모두에게 좋다”고 밝혔다.

인삼어죽을 만들 때에는 우선 쌀을 씻어 30분가량 물에 불린 후 소쿠리에 건져 물기를 빼고, 수제비 반죽을 미리 준비한다. 인삼(수삼)은 얇게 편 썰고 쑥갓, 양파를 포함한 각종 채소는 5㎝ 길이로 썬다.

민물고기는 내장을 빼고 끓는 물에 푹 삶아서 체에 받쳐 뼈를 제거한 후 된장, 고추장, 다진 마늘 등을 푼 양념과 끓인다. 여기에 처음에 준비한 쌀과 인삼, 채소를 넣어 서서히 끓인 후 마지막으로 수제비를 넣고 마무리한다.

조리 시 인삼 성분인 사포닌이 거품을 많이 일으키기 때문에 넘치지 않도록 주의해야 하며, 조리에 쓰이는 탕기는 금속보다는 도자기나 유리 탕기를 주로 사용한다.

농진청 인삼과 이혜진 연구사는 “기상청에서 올여름은 평년보다 전반적으로 매우 덥다는 예보가 있어 기력과 입맛을 잃기 쉬운 여름계절에 국민건강을 지킬 수 있는 보양식으로 조상들이 즐겨 먹었다는 인삼어죽을 소개하게 됐다”고 말했다.

인삼어죽은 음식지미방(飮食知味方), 규합총서(閨閤叢書) 등 우리 옛 고서에도 나와 있는 전통적인 보양식으로, 날씨가 더워지는 6월에 조상들은 입맛을 돋우고 원기 회복을 위해 많이 먹었다.

우리 몸은 더위로 스트레스를 받으면 단백질과 비타민C의 소모가 많아지는데 민물고기는 이들 영양소를 충분히 섭취하기에 매우 좋은 고단백질 식품이다.
0

身心건강 목록

身心건강 목록
알쏭달쏭한 여성 성기능장애, 원인은? 인기글 여성의 성기능 장애의 원인은 명확하게 설명하기 쉽지 않다. 남성은 발기라는 명확한 형태로 나타나지만, 여성은 정신적인 부분이 많이 반영되기 때문이다. 여성의 성기능 장애를 일으키는 원인에 대해 알아봤다.◆정신적 원인 흔히 여성은 사랑 없이 성행위를 잘 할 수 없다고 말한다. 과장된 부분도 있지만 여성이 남성에 비해 심리적인 부분이 많은 영향을 미친다는 것은 사실이다. 따라서 우울증, 불안, 친밀감 결여 등과 같은 정신적인 문제를 잘 관리해야 한다. 특히 우울증은 성기능 장애를 일으키는 대표적인 원…(2011-06-16 09:54:14)
에어컨 바람에 건조해지는 눈‥ 여름철 눈건강 지키기! 인기글 여름철엔 태양 광선에 의한 각막 손상 가능성이 크고, 전염성 눈병도 유행한다. 여름에 대비해 미리 특별한 눈 건강 관리를 한다. 즐겁고 건강한 여름을 위한 눈 관리법을 알아본다.>> 전염성 눈병 조심 전염성이 강한 눈병은 유행각결막염, 급성출혈성결막염, 인두결막염 등이다. 눈병이 걸리면 2~3일에 한 번 정기적으로 안과에서 합병증 발생 여부를 진찰받고 증세를 완화시키는 치료를 받는다. 유아·소아, 노인이나 콘택트렌즈를 사용하는 경우 심한 각막염이나 2차 감염의 우려가 있으므로 치료에 좀…(2011-06-16 09:52:32)
우울증, 돌연사 위험 높인다 인기글 우울증은 심혈관질환을 악화시켜 돌연사를 일으킬 확률을 높인다는 연구결과가 나왔다. 성바오로병원 정신과 윤수정 교수팀은 292명의 환자를 대상으로 분석한 결과, 우울증이 심할수록 돌연사를 일으키는 심혈관질환인 이형협심증이 발생할 위험이 높아졌다고 밝혔다.이형협심증이란 심장에 피를 공급해주는 관상동맥이 갑자기 수축하면서 혈액순환이 되지 않는 관상동맥 연축 증상이 원인이 돼 발생하는 질환이다. 휴식을 취하고 있을 때인 자정에서 오전8시 사이에서 많이 발생하며 압박감과 가슴통증이 나타난다. 장시간에 걸쳐…(2011-06-13 09:30:32)
소음순에 관한 오해와 진실 인기글 당신의 소음순은 어떻게생겼나요?여자의 소중한 ‘꽃잎’이라는 소음순에 대해 여자는 몰라서 탈이고, 남자는 잘못 알아서 탈이다. 미용 차원에서 소음순을 성형하는 요즘 시대, 여자라면 최소한 자신의 소음순만큼은 제대로 알고 있어야 한다.>> 나이가 젊을수록 자신의 소음순에 관심이 많다. 어떻게 생겼는지 알고 있고, 생김새를 고민하기도 한다. 유명 포털 사이트의 질문 코너를 찾아보면 자신의 소음순 모양이 비정상인 것 같다며 고민하는 글을 많이 볼 수 있다. 그중에는 10대의 고민도 상당히 많다…(2011-06-13 09:28:19)
얼굴 주름 많을수록 골다공증 위험 높다? 인기글 얼굴의 주름과 피부 탄력으로 골다공증 위험을 짐작해 볼 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 예일대 의대 생식내분비학과의 연구 결과, 폐경기 여성이 얼굴 주름이 많고 피부의 탄성이 떨어질수록 골밀도가 낮아 골다공증의 위험이 높아지는 것으로 나타났다.연구팀은 폐경이 온 지 3년 이내인 40대 후반~50대 초반 여성 114명을 대상으로 피부 주름ㆍ탄성과 골밀도의 관계를 분석했다. 조사 대상자들은 피부관리나 여성호르몬 치료 등을 받지 않고 ‘자연 상태’의 피부를 가진 여성이었다. 연구진은 이마와 볼의 …(2011-06-13 09:23:18)
[열람중]살인더위 예고, 올여름 '인삼어죽'으로 보양 인기글 농촌진흥청은 초여름 보양식으로 고서에서 증명된 ‘인삼어죽’을 추천했다.농진청은 “인삼어죽은 고단백, 저지방 저칼로리 음식이면서 비타민과 무기질이 풍부해 영양학적으로도 좋을 뿐만 아니라 소화흡수가 잘돼 환자나 노인, 어린이, 임산부 등 남녀노소 모두에게 좋다”고 밝혔다.인삼어죽을 만들 때에는 우선 쌀을 씻어 30분가량 물에 불린 후 소쿠리에 건져 물기를 빼고, 수제비 반죽을 미리 준비한다. 인삼(수삼)은 얇게 편 썰고 쑥갓, 양파를 포함한 각종 채소는 5㎝ 길이로 썬다. 민물고기는 내장을 빼고 끓는…(2011-06-13 09:21:26)
피나고, 붓고‥ '국민병' 치주질환 예방하는 칫솔질법은 인기글 성인의 70% 이상이 앓고 있는 치주질환은 칫솔질만 제대로 해도 상당부분 예방이 가능하다. 그런데 일반적인 칫솔질로는 치주질환의 원인이 되는 치아 사이에 낀 치태를 제거하는데 한계가 있다. 평촌 e하하치과 하정란 원장은 "칫솔질의 한 방법인 TP(Toothpick Method)법은 잇몸 맛사지를 하면서 잇몸과 치아의 아랫…(2011-06-13 09:20:11)
당뇨병엔 섬유소 식품이 좋다 인기글 1.섬유소를 섭취해야 하는 이유1) 섬유소는 식물을 구성하는 요소 입니다.장 운동을 돕는 완하제 역활을 하는 것으로 오래동안 알려져 왔습니다.그러나 지난 40년의 연구를 통해서 섬유소는 혈당 조절을 도와주며 심장 계통의 질병이 발생할 위험을 줄여주고 체중감소에 도움이 됩니다. 고섬유질 식이요법은 결장암의 위험을 낮추고 음식물이 장내에 남아 있어 생기는 불쾌감을 줄여 줍니다. 식이요법을 할때 섬유질의 비율을 늘린다면 우리몸에 여러가지 도움을 줍니다.섬유소는 곡류군.단백질이 풍부한 콩류.수분이 많은…(2011-06-11 23:24:29)
고지혈증 식사관리 인기글 고지혈증이란 ? 고지혈증은 혈액내의 총콜레스테롤치가 높거나(고콜레스테롤혈증), 중성지방이 높은 경우(고중성지방혈증) 또는 두가지 모두 높은 경우를 말합니다. 이러한 상태가 오래 지속되면 동맥경화, 심혈관계 질환의 성인병이 유발될 수 있으므로 지속적인 식사 조절과 규칙적인 운동을 통한 철저한 관리가 필요합니다.1. 단순당질이 많이 함유된 식품의 섭취를 줄입니다. : 당질을 과다하게 먹을 경우 혈액내 중성지방이 높아질수 있습니다. 특히 단순당을 제한하는 것이 고중성지방혈증의 조절에 …(2011-06-11 23:03:13)
아이들이 먹는 카페인식품! 어떤게 있을까? 인기글 커피에는 불면증, 위궤양, 가슴떨림 등을 일으키는 카페인이 많이 들어있어요.그러나 서울시와 소비자시민모임의 분석 결과에 따르면,청소년이 많이 먹는 식품 중 100g(또는mL)당 카페인 함량이 가장 많은 것은 녹차 아이스크림이었다고해요! 이어 캔커피, 아이스티, 초콜릿 등의 순서로 나타났어요.◆1~4위가 녹차 아이스크림분석 결과, 100g당 카페인 함량이 가장 높은 식품은 1위부터 4위까지 모두 녹차 아이스크림이었어요. 1위는 한국하겐다즈의 ‘그린티‘로 100g당 카페인 함량이 99.83㎎이었어요.…(2011-06-09 11:38:22)
건강에따라 골라먹는 쌀종류! 인기글 ■ 혈당을 내려주는 쌀섬유소를 강화하기 위해 쌀 유전자에 자외선 등을 쪼여 자연적 돌연변이를 일으킨 쌀이에요. 섬유소는 당이 몸 안으로 흡수되는 것을 방해하므로식사 후 혈당이 급격히 올라가는 것을 막아주고 다이어트 효과도 있어요.일반인과 당뇨환자 등 42명을 두 그룹으로 나눠 실험한 결과 섬유소 성분을 강화시킨 쌀을 먹은 그룹은일반 쌀을 먹은 그룹에 비해 체질량과 중성지방 지수가 눈에 띄게 줄었다고 해요또 당뇨환자의 식후 혈당 상승 폭도 고 섬유소 쌀을 먹은 집단이 낮았어요.섬유소가 풍부한 쌀은 …(2011-06-09 11:34:51)
꽃이 아니라 약이에요! 민들레 인기글 민들레를 꽃으로만 알고 있다면 당신은 손해를 보고 있다. 토종 허브인 민들레의 효능이 알려지면서 몇 년 사이 쌈으로 즐기는 이들이 많아졌다. 건강에 도움되는 다양한 민들레 활용법을 소개한다.>> 민들레는 동서양을 막론하고 오래전부터 약재로 사용되어 왔다. 대개 잎은 식용으로 쓰고, 뿌리는 약용으로 사용한다. 한약명은 ‘포공영(蒲公英)’. 성질은 차고 독성은 없다. 민들레의 효능은 다양하다.조선화 여성미한의원 원장은 “민들레는 열독으로 생긴 종기와 감염, 염증질환, 피부질환 등을 개선한다…(2011-06-09 10:27:38)
노래하기 전 먹는 날계란, 목소리에 도움되나? 인기글 노래하기 전 목소리를 좋게 하기 위해 날계란을 먹는 경우가 있다. 날계란의 부드러운 흰자위로 성대가 부드러워져 목소리에 도움이 될 것이라 생각하기 때문이다. 하지만 좋지 않다. 날계란을 삼켜도 성대에 닿지 못하고 인두를 거쳐 식도로 바로 내려가므로 성대에 어떤 좋은 영향도 미치지 못하는 것이다. 오히려 점도 높은 흰자위 성분이 성대에 접촉해 남게 되면 성대진동을 방해한다. 목을 시원하게 해주는 박하사탕과 목캔디도 마찬가지다. 음식을 먹을 때 시원한 느낌이 들어 좋다고 느껴지고 순간적으로 타액이나 …(2011-06-09 10:24:17)
6월 9일은 치아의 날, 골칫거리 충치 없애려면? 인기글 6월 9일은 치아의 날이다. 치아 건강은 평생 건강을 좌우할 정도로 중요하다. 특히 충치는 치아에 악영향을 주는 대표 원인으로 꼽힌다. 건강보험심사평가원은 2006~2010년 자료를 분석한 결과, 충치에 따른 진료비는 2006년 2,400억원에서 2010년 2,420억원으로 약 220억원 증가했다.2010년 기준 충치 환자를 연령별로 분석한 결과, 20대 미만 소아·청소년이 36.8%를 차지했다. 서울대병원 치과병원 백승호 교수는 “충치는 질환 특성상 치아관리에 소홀한 유년기에 발생할 확률이 높다…(2011-06-09 10:21:33)
건강검진 결과 이렇게 이해하라 인기글 체질량지수(BMI)는 흔히 사용하는 비만지수로, 자신의 체중(㎏)을 키(m)의 제곱으로 나눈 값이다. 예컨대 체중 62㎏, 키 172㎝인 사람의 BMI는 20.96이 된다. 비만은 단순히 체중이 무겁다는 의미가 아니라 몸속에 건강을 해칠 만큼 많은 지방이 축적된 상태를 뜻한다. 이런 상태를 BMI가 23 이상이면 과체중, 25 이상은 비만, 30 이상은 고도비만으로 구분한다. 40이 넘으면 매우 위험한 상태이므로 전문의와 상의해 적절한 대책을 마련할 필요가 있다. ●일반인들이 혈압에…(2011-06-06 10:25:12)
게시물 검색

공지사항 2024년 龍의 힘찬 기운을 받아 건강부자가 되세요
延边聖山本草商贸有限公司(연변성산본초상무유한공사)微信 138-4339-0837 카톡전화번호 010-4816-0837
Copyright © 2006 吉ICP备2020005010号 住所 :延吉市北大新城 2号楼3010
企业法人注册号(법인사업자 등록번호):222400000012900