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산삼 구별법과 구입시 주의사항

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관리자 작성일 :13-08-28 09:17 조회 :6,425회 댓글 :0건

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산삼 실물을 보고 직집 구입하거나 또는 인터넷을 통해 산삼사진을 보고 주문할때 삼령(산삼의 나이)와 가격을 지나치게 부풀려 소비자를 우롱하고 있어서 좋은 산삼 구별하는 방법과 함께   유의사항을 몇가지 간단하게 정리한다

 

 

                     좋은 산삼 구별하는 방법  

 

 

뇌두에 의한 구별

 

장뇌삼 중에서 밭장뇌삼은 뇌두가 굵고 짧고 마디 간격이 넓은 죽절 뇌두가 대부분이다.

반면  천종산삼이나 지종산삼 그리고 야생 장뇌삼은  대체로 뇌두가 가늘고 길면서도 뇌두마디 간격이 조밀하다. 

 

몸통에 의한 구별

 

밭장뇌삼은  나이에 비해 몸통이 크고 매끈하다 

반면  야생산삼 (산장뇌삼)은 천종산삼 이나 지종산삼  및 야생산삼은 자연의 혹독한 시련속에서 성장이 느리여 작고 거칠고  주름(가락지)가 발달했다 

나이가 먹을 수록 토질에 따라 다소 다를수 있지만 색깔이 누렇게 되는 경향이 있다


뿌리 (미)에 의한 구별

나이가 많을 수록  잔뿌리가 없어져 미가 단순해진다 .토질이 좋아 미가 길어질 수도 있는데 .옥주가 생기는 경우가 많다 

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   천종산삼 조밀한 뇌두마디          지종산삼 조밀한 뇌두마디와 몸통과뿌리

 

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야생 산삼(산장뇌삼 ) 뇌두와 몸통과 뿌리  

 

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      야생 산삼(산장뇌삼 ) 뇌두 추정나이와 몸통

 

 

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                          밭장뇌삼 뇌두 추정나이와 몸통

 

 

 

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옥주는 봉양이라고도 하며 매년 봄에 양분을 흡수하기 위해 생겨났다가 가을이 되면 떨어져 없어지는 흡수근(吸收根)이 떨어지면서 생기는 흔적으로 뿌리에 생기는 좁쌀 같은 돌기이다.

따라서 옥주의 발달은 산삼의 나이와도 관계가 깊어 예로부터 옥주가 발달한 산삼을 좋은 산삼으로 여겨왔다. 
그러나 뿌리 끝 또는 중간에 불규칙적으로 좁쌀 크기에서부터 크게는 콩 보다도 훨씬 크게   구슬 처럼 맺혀 있는 것은 근류(根瘤)박테리아의 일종인 선충(線蟲)의 집으로 옥주와는 무관 하다.


                  산삼구입시 유의사항

 

             

                 과장된 산삼 나이에 속지 말라 

 

산삼하면 쉽게 50~100년 이상을 논하는 데 이는 보통 몇배씩 과장된 것이며 그런 산삼은 전문 심마니도 평생 한번 만날 확률이 거의 희박한 산삼이다. 
실제로는 15년 미만이 가장 많이 채취되고 30년이 넘는 삼은 그리 흔하지 않으며 50년이 넘으면 가히 영초(靈草)라 해도 부족함이 없다

일반적으로 좋은  산삼도 실제 나이는 20~30년 정도 이고 아주 드물게  40~50년 산삼이 발견된다. 

천종이라는 말에 현혹되지말라. 

산삼의 효능은 산삼의 나이에 있다. 소위 천종이라는 것은 삼마니들이 오래된 삼을 구분하기위해 만들어낸 용어이다. 

따라서 산에 씨가 떨어져 자생하며 수십년을 살아온 산삼이면 우수한 산삼이다. 

인삼의 경우 6년이면 수명을 다한다  

밭장뇌삼의 경우 보통 10년이 되여  수확하면 보통  장뇌삼으로 치지만  

산장뇌삼은 10년근부터는 좋은 야생산삼이다. 

 

산삼 감정서를 믿지 말라. 

스스로 만든 가짜 감정서가 너무 많을 뿐만아니라 식물감정기관에  감정조차 믿기 어렵기때문이다

 

 

 

             진시황의 산삼을 구하러 간 이야기

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옛사람들은 山을 神聖視하고  불로장생하는 神仙(흰옷 입은 백발노인)이 사는 것으로 믿어왔다.
산에서는 오직 꿈에서 山神靈님의 가르침을 받아야 불로초인 산삼을 발견할 수가 있다고 생각하며 
산삼을 神聖視 했으며 또 땅의 精氣를 그대로 간직한 土精이라 부르기도 했다. 

 

약 2천4백년 전 중국 黃河 유역에는 神仙術이라는 불로장생을 연구하는 方士라는 무리가 있었다 . 그들은 음양오행 사상과 불로장생의 仙道사상을 연구하고 실천하며 丹藥 즉 불로초로 일컫는 산삼은 고구려 삼신산에 있다고 믿었다 

진시황이 善男善女 500백명을 三神山의 不老草을 구하러 백두산으로 보냈으며 東邦으로 사신을 보냈는데 
그 不老草도 바로 高麗 山蔘이다. 즉 백두산 산삼이다

 

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