회원로그인

민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 겨자

페이지 정보

작성자 :운영자| 작성일 :09-11-19 10:53|

본문

겨자는 입맛 돋우는 향신료로서 몸이 찬 사람에게 좋은 식품이며 찜질약으로도 이용되어 왔고 편도선염과 폐염에 효험이 크다.


▣ 성분과 약성
 
 겨자는 쌍자엽 식물에 속하며 겨자 과에 속하는 일년 또는 이년생 초본이다. 한국에는 갓, 겨자무, 배추, 냉이, 꽃다지 등 60여종이 있다. 겨자씨는 몹시 작아서 작은 것의 비유로 자주 인용되는데 황갈색의 맵고 향기로운 맛이 있어 양념과 약재로 쓰여 왔다.

● 겨자의 매운 성분 중 중요한 것은 알킬이소시아네이트라는 물질이다. 이 성분은 겨자씨 안에 들어 있는 시니그린(흑겨자 성분) 과 시날빈(백겨자 성분)과 같은 유황 배당체에 미로시나제라는 효소가 작용해서 만들어지는 것이다.

● 겨자가루에 미지근한 물 (40도 내외)을 넣고 개면 효소가 작용해서 휘발성인 아릴겨자유가 유리되어 겨자 특유의 향기와 맛이 생기게 된다. 따라서 배당체와 그것을 분리하는 효소가 잘 접촉이 되게 천천히 개는 것보다는 빨리 개야 한다. 그래서 겨자는 성급한 사람이 개야 한다는 말도 생겨났다.

● 겨자의 성분으로는 22%가량의 탄수화물과 5%가량의 단백질이 들어 있으며 비타민B1 0.70mg, 비타민B2 0.15mg 이 들어있다. 반죽된 겨자는 맵고 향기로와 육류의 냄새를 없애주고  비프스테이크나 생선회 등에 겨자가 이용되는 이유가 바로 그것이다. 특히 겨자는 몸이 찬 사람에게 좋은 식품이다. 찜질약으로도 이용되어 왔고 편도선염과 폐염에 효험이 크다고 한방에서는 말하고 있다. 
 

▣ 활용법

 ⊙ 겨자찜질 요법


겨자찜질을 하는 목적은 몸의 표면에 발적을 일으켜서 내부의 울혈이 흩어지게 한다. 결국 세균의 먹이를 몸의 표면으로 빼앗아서 균을 아사시키는 방법으로 인후부, 복부, 흉부 등에 많이 사용한다.
폐염, 기침, 감기, 요통, 좌골신경통, 관절염, 디스크, 신경통, 견비통, 각종 통증, 중이염, 충수염, 피로회복, 초조감, 히스테리, 월경통 등에 탁월한 효과가 있다.

[만드는 법]
① 겨자가루와 감자가루(또는 우리밀가루), 거즈, 비닐 등을 준비한다.
② 겨자가루와 감자가루를 7:3의 비율로 혼합하여 용기에 담아 약 55℃ 정도의 따뜻한 물로 끈적하게 반죽을 한다.
③ 해당 부위를 충분히 덮을 만큼 크기의 거즈 위에 겨자 반죽을 올리고, 그 위에 비닐을 덮어 손으로 약 3밀리미터 정도의 두께로 환부 크기만큼 납작하게 만든다.

[적용 법]
▶ 겨자를 환부에 붙이고 나서 2,3분 후에는 거즈의 모서리를 들어보아 피부의 발적이 어느 정도인가를 보고 붉게 되었으면 바로 거즈를 떼 준다. - 5분 이내에 붉게 되는 것은 효과가 잘 나타난 것으로 증상이 가벼운 상태로 볼 수 있다.
▶ 반면에 20분이 지나도 붉게 되지 않거나, 붉게 되어도 바로 퇴색되는 것은 중증이라고 보면 된다.
▶ 20분이 되어도 붉게 되지 않을 경우에는 일단 중지하고, 피부에 마그밀 액을 바르고 40~50분 후에 다시 겨자요법을 실시한다.
▶ 이렇게 몇 번이고 반복하여 피부가 발적을 보일 때 까지 실시한다.

[주의 사항]
▶ 주의 사항은 한 자리에 절대로 20분 이상 붙여두면 안 된다는 것이다.
▶ 겉으로 발적이 안 난다고 해서 계속 붙여두면 내상을 입을 수 있으므로 필히 명심해야 하며, 발적이 사라진 뒤에 겨자요법 때문에 피부가 거칠어진 경우에는 마그밀 액을 바르면 효과를 볼 수 있다.
▶ 횟수는 보통 1일 1회이지만 때로는 2회를 해도 무방하다. 겨자가 없을 때에는 생강, 후추, 고추 등을 대용으로 쓸 수도 있지만 아무래도 겨자가 수월하고 효과도 좋다.

⊙ 겨자 목욕

먹는 겨자를 목욕할 때도 쓴다는 것이 다소 생소하겠지만, 겨자는 몸을 따뜻하게 하는 성분을 갖고 있기 때문에 몸이 찬 사람의 경우 냉증 해소에 크게 도움이 된다. 겨자는 혈액순환을 좋게 하는데, 냉증뿐만 아니라 류머티즘에도 효과가 있고, 살균소독효과도 있다. 또한 내장의 염증을 없애주고 심한 설사를 멎게 한다.

[목욕방법]
① 200g 가량의 겨자가루를 헝겊에 싼 다음 물에 풀면 된다.
② 간단하게 겨자를 우려낸 물에 발을 담그고 있는 것도 효과적이다.

▣ 주의사항 및 활용예

 ※ 주의 사항
 

위장이 약한 사람은 겨자 섭취를 삼가는 것이 좋다.

 

 

 


 

 

 

0

약초민간요법 목록

약초민간요법 목록
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 녹차 인기글 녹차는 카페인, 타닌 등의 특유한 향기성분이 함유되어 있으며 저혈압과 위산과다증에 효과가 있다. ▣ 성분과 약성 피로할 때 차 한잔이 피로를 말끔히 가시게 하는 것을 우리는 알고 있다. 한 잔의 차는 육체적인 피로 뿐 아니라 정신적인 피로도 해소시켜 주는 기호 음료이다. 차의 쌍벽이라고 하는 녹차와 홍차는 제조법…(2009-11-24 10:55:22)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 녹두 인기글 녹두는 지질의 질이 우수하고 나물로 하면 비타민 성분이 증가하여 소화성이 좋고 해열, 고혈압, 숙취에 효과적이다. ▣ 성분과 약성 녹두는 팥과 비슷한데 콩 과에 속하는 한해살이 재배작물이다. 빛깔이 이름처럼 고운 초록색이며 알이 잘고 귀한 곡물이다. 인도가 원산지로서 중국을 거쳐 우리나라에 들어왔다. 잎은 한 꼭지…(2009-11-24 10:48:42)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 -냉이 인기글 냉이는 비타민, 칼슘, 철분을 다량 함유하고 있으며 춘곤증을 없애고 입맛을 돋우는 봄나물이다. ▣ 성분과 약성초봄에 구수한 냉이 국을 먹으며 우리는 봄 냄새를 흠씬 맛본다. 봄이 오면 어김없이 새싹이 돋는데 그 중 가장 서민적인 나물이 냉이이다. 자연계가 창조한 식물과 동물의 대응관계는 미묘하게 조화…(2009-11-24 10:39:31)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 깨 인기글 깨는 노화의 원인인 체내 활성산소를 줄여 암을 예방한다. ▣ 성분과 약성깨는 통틀어 3종으로 나눈다. 검은깨, 참깨 들깨.검은깨는 오장을 보하고 기력을 도우며 안색을 좋게 하고 두발을 검게 하며 살찌게 하고 뇌수를 충실하게 한다. 오래 먹으면 몸이 가볍고 늙지 않는다. 또한 폐를 보하고 심장과 신장을 튼튼하게 하며 위장…(2009-11-23 11:03:59)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 귤 인기글 귤은 비타민C가 풍부하게 들어있는 알칼리성 식품이며 피로회복과 피부미용에 좋다. ▣ 성분과 약성 운향과에 속하는 상록수로서 첫여름에 향기가 나는 흰 꽃이 피고 열매를 맺는데 첫겨울에 노랗게 익는다. 열매는 둥근 액과로 익으며 노래지는 데 새콤달콤하고 독특한 향취가 있어 날로 먹는다. 열매껍질은 익기 전에 말린 것을 청…(2009-11-23 11:01:50)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 귀리 인기글 귀리는 독특한 맛과 소화성이 좋고 비타민 B 함량도 많다. ▣ 성분과 약성 귀리는 전세계적으로 생산량 면에서 5번째로 많은 일년생 작물이며 곡물 중에서 귀리는 최고 양질의 단백질과 단백질 함량을 보이고 있으며 생산량 중 90%가 가축 사료로 이용되나 식량으로도 중요한 역할을 하고 있다. 식용면으로는 오트밀, 빵의 원…(2009-11-23 10:59:14)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 고구마 인기글 고구마는 칼륨성분이 많은 알칼리성 식품으로 변통에 효과적이며 암, 고혈압, 심장병, 간경변을 예방한다. ▣ 성분과 약성 고구마는 뿌리만이 아니라 줄기와 잎을 모두 먹을 수 있는 「전천후 식품」이다. 화성탐사 때 사용될 우주식품으로 선정되기도 했다. 고구마가 선정된 이유는 영양적으로 우수하며 단 시간 내에 수경재배를 할 …(2009-11-19 10:57:11)
[열람중]민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 겨자 인기글 겨자는 입맛 돋우는 향신료로서 몸이 찬 사람에게 좋은 식품이며 찜질약으로도 이용되어 왔고 편도선염과 폐염에 효험이 크다. ▣ 성분과 약성 겨자는 쌍자엽 식물에 속하며 겨자 과에 속하는 일년 또는 이년생 초본이다. 한국에는 갓, 겨자무, 배추, 냉이, 꽃다지 등 60여종이 있다. 겨자씨는 몹시 작아서 작은 것의 비유로 …(2009-11-19 10:53:40)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 검은콩 인기글 검은콩은 그야말로 영양의 보고라 할수 있다. 검은콩을 볶아서 먹으면 고혈압이나 부인병, 통풍, 관절염, 이명, 요통 등에 효과가 있다. ▣ 성분과 약성 콩에는 우리 몸 세포의 재료가 되는 양질의 단백질이 들어있어서 특히 여성에게는 가장 유효한 식품이다. 검은콩에 들어있는 이소플라본이라는 성분에는 여성호르몬부족을 보충하는…(2009-11-19 10:48:35)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 강낭콩 인기글 강낭콩은 비타민B군이 풍부하여 당질 대사를 순조롭게 하는 식품이며 암을 예방하고 당뇨병, 갱년기 여성 등에 좋은 식품이다. ▣ 성분과 약성 콩 과에 속하는 한해살이 풀로서 열매는 단백질이 많으므로 밥에 넣어 먹기도 하고 장과 두부와 기름의 원료로 쓰며 기름을 짠 깻묵은 거름으로 중요하게 쓰인다. 단백질 함유량이 많아…(2009-11-18 10:21:48)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 감자 인기글 감자는 암을 비롯하여 위궤양, 십이지장궤양, 위염, 고혈압, 당뇨병, 간장병, 천식 등을 치료하는데 매우 뛰어난 효과가 있다 ▣ 성분과 약성 감자는 암을 비롯하여 위궤양, 십이지장궤양, 위염, 고혈압, 당뇨병, 간장병, 천식 등을 치료하는데 매우 뛰어난 효과가 있다는 데 대한 과학적인 이유는 앞으로 의학이나 약학의 전문…(2009-11-18 10:09:25)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 감 인기글 감은 비타민A와 C가 풍부하고 설사에 특효를 보이며 고혈압에는 간식으로 좋은 식품이다. ▣ 성분과 약성 감의 영양 가치는 매우 높다. 수분이 83% 정도로 다른 과일에 비해 적은 편이며 당분이 14% 이상으로 대단히 많다. 당분의 대부분이 포도당과 과당이어서 소화 흡수가 잘된다. 곶감에는 45% 가량이나 되어 그야말로 …(2009-11-18 10:02:13)
민간약재 - 곡물, 과일, 채소류 - 가지 인기글 가지는 해독과 아픔을 멎게 하고 고혈압을 완화시켜 주며 동맥경화 등 악증을 방지해 준다. ▣ 성분과 약성 가지는 옛날부터 세계각지에서 가꾸어지는 중요한 야채의 하나로 품종이 많다. 가지는 훌륭한 채소이며 식품일 뿐 아니라 용도가 넓은 약품이기도 하다. 가지의 성질은 차고 지혈과 소종(消腫) 작용을 한다.● 해독작용과…(2009-11-17 10:42:39)
각종 암 - 후두암 인기글 후두암 후두에 생긴 암종으로서 발생부위에 따라 성대상부암, 성대암, 성대하부암으로 나누며 침범정도에 따라 4기로 나뉘게 됩니다. 40~60세에 가장 많고 여자보다 남자에게서 잦은 발생빈도를 보입니다. 후두암 가운데서 가장 많은 성대상부암 때에는처음부터 목이 쉬는데 날이 감에 따라 그것이 심해지며 나중에는 …(2009-11-17 10:36:22)
각종 암 - 피부암 인기글 피부암 피부 악성종양(피부암)은 만성적 피부자극, 자외선이나 각종 발암성 화학물질에 노출, 바이러스감염 및 유전적 요인 등 여러 원인에 의해 발생되는 것으로 알려져 있으며, 특히 자외선에 과다한 노출은 피부암의 발생의 매우 중요한 원인으로 간주되고 있습니다.피부자체에서 발생하는 원발성 피부암과 인체의 다른…(2009-11-17 10:32:39)
게시물 검색

공지사항 2024년 龍의 힘찬 기운을 받아 건강부자가 되세요
延边聖山本草商贸有限公司(연변성산본초상무유한공사)微信 138-4339-0837 카톡전화번호 010-4816-0837
Copyright © 2006 吉ICP备2020005010号 住所 :延吉市北大新城 2号楼3010
企业法人注册号(법인사업자 등록번호):222400000012900